Gymnaste talentueuse, Emilie s'entraîne depuis 2001 à l'INSEP. Ses points forts sont les barres asymétriques et le sol mais elle est également très complète sur les 4 agrès et peut se classer parmi les meilleures sur le Concours II. En 2003, elle a remporté la médaille d'or aux barres asymétriques en étape de Coupe du Monde à Stuttgart, devant la Russe, de multiple fois médaillée à cet appareil, Svetlana Khorkina. En 2004, aux Jeux Olympiques d'Athènes, elle remporte à ce même agrès la première médaille d'or de l'histoire de la Gymnastique Artistique Féminine française.